HOT ! ドメーヌタカヒコナナツモリ2021 Pinot Noir DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。Amazon.co.jp: ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2022 赤。ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ2021 | 日本酒感想日誌。着払いクール便にて承ります2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。。飲んだワイン ドメーヌ・タカヒコ/ナナ・ツ・モリ ピノ ノワール2016 8。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。ワイン Luciano Sandrone Aleste Barolo 2017。ヴーヴクリコ Ponsardin Vintage Rosé 2004セラー保管。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。プリズナー シャルドネ 2021 ２本セット。ロピトー・フレール（Ropiteau Frères）1987 ヴィンテージワイン。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。1992年 ハウステンボスラベル シャトーロックグラーヴ ワイン未開封品。た*ぴ様 2本 マッソン・デュボア ポマール 1er Cru／ボーヌ 1er C。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。農楽蔵 ぱやぱやぺてぃやん 2025。バローロ、サンデマン、ナポレオン。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。Chateau Haut-Bages Averous 2006 赤ワイン