HOT ! MINAKI 珀彗　750ml 2026.6製造 編集長コラム】彗星のごとく現れた日本酒「珀彗」で、素敵な夏の余韻を

編集長コラム】彗星のごとく現れた日本酒「珀彗」で、素敵な夏の余韻を。新日本酒紀行「MINAKI」 | 新日本酒紀行 | ダイヤモンド・オンライン。編集長コラム】彗星のごとく現れた日本酒「珀彗」で、素敵な夏の余韻を。◼︎自宅冷蔵庫保管中MINAKIが送り出す、エレガントなドライスパークリング日本酒「珀彗」。鼻の奥をくすぐる芳醇な香り。グラスに注げば立ち上がる、きめ細やかな泡。甘みを抑えたドライな口当たりと日本酒の深い味わいは、“和製シャンパン”と例えたくなるような、キレのある透き通る味わいを実現しています。ミシュラン星付きレストランや5つ星ホテルでも提供される至高の一本を、大切な方へのお祝いや贈り物に、いかがでしょうか。伝統的な日本酒造りの工程に「瓶内二次発酵」と呼ばれる、シャンパーニュをつくるための技術を取り入れてつくられています。炭酸ガスを注入する製法とは異なり、密閉状態の中で酵母が自然発生した泡を瓶内に閉じ込める製法。この製法を日本酒に用いることで、白麹由来のきめ細やかな泡と酸を心地よく感じる仕上がりに。グラスに注いだ瞬間、青りんごや洋梨を思わせるさわやかな香りが立ち上り、酒米「吟烏帽子」の芳醇な香りが広がります。また、ドサージュ（補糖＝リキュールを加えること）という工程をあえて行わず、糖度を抑えて、まるでシャンパンのようなキレのある透き通る味わいを実現。すべてを手作業で行っていることも、繊細な仕上がりの決め手です。。珀彗｜HAKUSUI – MINAKI。十四代 万虹 2026。十四代 角新本丸　未開封。K*k様 新政 colors コスモス 2025 日本酒。希少「勝駒」贅沢呑み比べ。日本酒 一升瓶 4本セット 越乃景虎 福鯛 會津龍が沢 播州一献。十四代 双虹 龍月 720ml 2本セット　空瓶。雪夜月 Season4 大吟醸 1800ml 日本酒。菊姫 大吟醸酒 平成26年特吟 1800ml 製造2026年6 月 専用箱入り。ソガペールエフィス 飲み比べ 日本酒2本セット 720ml。十四代 龍泉 白雲去来2026